, কলকাতা ৮এপ্রিল – নতুন বছরের সূচনা যখন বাংলাকে জাগিয়ে তোলে, তখন দ্য অ্যাস্টর কলকাতা আপনাকে আজী বৈশাখ জাগ্রত দ্বারে স্বাগত জানাচ্ছে, এটি একটি বিলাসবহুল পয়লা বৈশাখের মধ্যাহ্নভোজ বুফে যা বাঙালি খাবারের আত্মাকে উদযাপন করে। অ্যালকোহলিক প্যাকেজের দাম 2499 টাকা এবং অ্যালকোহলিক প্যাকেজের দাম 1499 টাকা, এই জমকালো ভোজটি 15 এপ্রিল, মঙ্গলবার দুপুর 12 টা থেকে বিকাল 4 টা পর্যন্ত মধ্যাহ্নভোজে পরিবেশিত হবে। প্রতিটি সুবাস এবং প্রতিটি কামড়ের সাথে, দ্য অ্যাস্টর কলকাতা আপনাকে বাড়ির স্মৃতি, একত্রিত হওয়ার আনন্দ এবং নববর্ষকে সত্যিই বিশেষ করে তোলে এমন সমৃদ্ধ ঐতিহ্য নিয়ে আসে।
এই ভোজটি বাংলার সবচেয়ে প্রিয় স্বাদের প্রতি শ্রদ্ধাঞ্জলি, স্বাদ এবং ঐতিহ্যের একটি টেপেস্ট্রি তৈরি করার জন্য সাবধানতার সাথে তৈরি করা হয়েছে। শুক্তোর তিক্ত-মিষ্টি আলিঙ্গন দিয়ে শুরু করুন, তারপরে শুরু করুন বাসন্তীর আরামদায়ক সরলতা এবং দোই পোটলের ক্রিমি আকর্ষণ। চিংড়ি মালাই তরকারির সমৃদ্ধ স্বাদ, ভাপা ইলিশের কোমল কোমলতা এবং মাছের মাথা দিয়ে ডালের ঘরোয়া স্বাদ উপভোগ করুন। যারা মাংস পছন্দ করেন তাদের জন্য, ধীরে ধীরে রান্না করা মাটন কোশার পরিপূর্ণতা এবং বাসন্তী পোলাওয়ের আন্তরিকতা অতুলনীয় ভোগ প্রদান করে।
মিষ্টি স্বাদের একটি বিন্যাস ছাড়া কোনও পয়লা বৈশাখের খাবারই সম্পূর্ণ হয় না। রশোগোল্লা, সন্দেশ, চানার পায়েশ এবং মিষ্টি দোই দিয়ে আপনার ভোজ শেষ করুন, প্রতিটিতে বাংলার মিষ্টি ঐতিহ্যের উষ্ণতা রয়েছে।
দ্য অ্যাস্টর কলকাতার পরিশীলিত সৌন্দর্যে, বাতাস স্মৃতিকাতরতা এবং উৎসবের সুবাসে ভরে উঠবে। কথোপকথন প্রবাহিত হবে, হাসি প্রতিধ্বনিত হবে এবং প্রতিটি খাবারে নতুন বছরের সারাংশ উপভোগ করা হবে, পরিবার এবং বন্ধুদের পয়লা বৈশাখের প্রকৃত চেতনায় একত্রিত করবে।
“বাংলা নববর্ষে পা রাখার সাথে সাথে, আমরা এমন একটি অভিজ্ঞতা দিতে চাই যা খাবারের বাইরেও যায়—এটি আবেগ, স্মৃতি এবং আমাদের শিকড়ের প্রতি আমাদের গভীর ভালোবাসার উদযাপন,” বলেন দ্য অ্যাস্টর কলকাতার জিএম মিঃ অমিত কোবাট। “আজি বৈশাখ জাগ্রত দ্বারে ১৪৩২ সালকে স্বাগত জানানোর আমাদের উপায়, যা প্রতিটি বাঙালির হৃদয়ে অনুরণিত হয়।”
উদযাপনের এই চেতনা কেবল বাংলার মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়। প্রথমবারের মতো, দ্য অ্যাস্টর গোয়া পয়লা বৈশাখের উৎসবমুখর পরিবেশকে আলিঙ্গন করে, “কলকাতার রন্ধনসম্পর্কীয় রহস্যের আনলকিং” শীর্ষক একটি বিশেষভাবে তৈরি ১০-কোর্সের অভিজ্ঞতা উপস্থাপন করে। ১১ থেকে ১৬ এপ্রিল পর্যন্ত, গোয়ায় অতিথিদের একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ভ্রমণ উপভোগ করা হবে যা বাংলার সারাংশকে উপকূলে নিয়ে আসে—মুঘলাই ঐশ্বর্য, অ্যাংলো-ইন্ডিয়ান ঐতিহ্য এবং ট্যাংরা-শৈলীর ইন্দো-চীনা খাবারের প্রাণবন্ত স্বাদ প্রদর্শন করে। শেফ অমৃষা এবং দিব্যাংশি দ্বারা তৈরি, এই নিমজ্জনকারী মেনুটির দাম নিরামিষ মেনুর জন্য ১৫০০+ টাকা এবং আমিষ মেনুর জন্য ১৯৯৯+ টাকা কর। এই নিমজ্জনকারী যাত্রা গোয়ার অতিথিদের কলকাতার ঐতিহ্য এবং হৃদয়ের স্বাদ গ্রহণের জন্য আমন্ত্রণ জানায় এমন একটি পরিবেশে যা উপকূলীয় মনোমুগ্ধকর পরিবেশের সাথে রন্ধনসম্পর্কীয় স্মৃতির মিশেল মিশে যায়।
