কলকাতা ৬ সেপ্টেম্বর ২০২৫ : দ্য অ্যাস্টর আসন্ন দূর্গা পূজার দুটো নিয়ে এসেছে মহাভোজ। যার থিম ‘এবার এলো মা’।
কী:* দুর্গাপূজার বিশেষ বুফে
*যখন:* ২৭শে সেপ্টেম্বর (পঞ্চমী) রাতের খাবার থেকে ২রা অক্টোবর (দশমী) দুপুরের খাবার
*সময়*- দুপুরের খাবার (দুপুর ১২:০০ টা থেকে বিকাল ৪:০০ টা) রাতের খাবার (বিকাল ৭:০০ টা থেকে রাত ১১:৩০ টা)
*যখন:* কাবাব ই কুই, দ্য অ্যাস্টর, কলকাতা
*ঠিকানা:* ১৫ শেক্সপিয়ার সরণি, কলকাতা – ৭০০০৭১
*পকেট পিঞ্চ:* প্রতি ব্যক্তির কর সহ ১৬৯৯ টাকা
এই দুর্গাপূজায়, দ্য অ্যাস্টর আপনাকে শহরের সবচেয়ে প্রিয় উৎসবটি একটি আনন্দময় উৎসবমুখর বুফে দিয়ে উদযাপন করার জন্য আমন্ত্রণ জানাচ্ছে। বিশেষভাবে তৈরি মেনুতে বাংলার সারাংশ একত্রিত করা হয়েছে, যা স্মৃতিকাতরতা, ঐতিহ্য এবং উপভোগের মিশ্রণ।
উদযাপন সম্পর্কে বলতে গিয়ে, *মি. অমিত কোবাত, জেনারেল ম্যানেজার – দ্য অ্যাস্টর, বলেন: *“দুর্গা পূজা হল কলকাতার প্রাণ, এবং দ্য অ্যাস্টরে আমরা সবসময় এমন অভিজ্ঞতা তৈরিতে বিশ্বাস করি যা শহরের উৎসবের চেতনাকে প্রতিফলিত করে। এই বছরের মেনুটি তৈরি করা হয়েছে ঘরে রান্না করা ভোজের স্মৃতিগুলিকে পুনরুজ্জীবিত করার জন্য এবং আমাদের স্বাক্ষর স্পর্শের সাথে সেগুলি উপস্থাপন করার জন্য, যাতে প্রতিটি অতিথি উদযাপনের উষ্ণতা অনুভব করতে পারে।”
মেনুটি *গন্ধরাজ দোইয়ের ঘোল* এবং *কাফির লাইম পোড়া আনারশ আর আড়া দিয়ে শরবত* এর মতো সতেজ কুলার দিয়ে শুরু হয়। প্রারম্ভিক তালিকার মধ্যে রয়েছে **মাটন পুদিনা শিখ কাবাব, মুর্গ কাসুরি টিক্কা, লোইট্টা মাছের পিটুলি, ভেটকি মাছের চপ, কলকাতা কেবিন স্টাইল চিকেন কাটলেট এবং **আম্বালা পনির টিক্কা, সোয়া মোচার কাটলেট এবং কাদাইসুতির চপ* এর মতো নিরামিষ খাবার।
উৎসবের চেতনায় যোগ হচ্ছে *ভাজা-ভুজি, পাপড়, আচার, চাটনি, এবং ঠাকুর ভর্তা* – সহজ, প্রাণময় সঙ্গতি যা প্রতিটি পূজার খাবারকে উন্নত করে।
গ্র্যান্ড *মহা ভোজ*-এ নিরন্তর প্রিয় যেমন *পুরানো ধাকর মংশো ভুনা, গোয়ালন্দো স্টিমার চিকেন কারি, সবুজ চিংড়ি মালাই কারি, ষোড়শে কাঞ্চা লঙ্কা ভেটকি, পমফ্রেট তেল বোরি ঝাল, নিরামিষ তারকাদের পাশাপাশি **চেনা ডালনা, পাঞ্চালি দেরিউম, পাঞ্চালিউম ধোকার তরকারি, নারকোলের সাথে চোলার ডাল, এবং ভাজা মুঙ্গার সবজি ডাল। **মিষ্টি পুলাও, স্টিমড রাইস, রাধা বল্লভি, মাখন নান এবং তিনকোনা পরোথা* সহ, এটি উদযাপনের জন্য তৈরি একটি ভোজ।
আর অবশ্যই, *মিষ্টি টেবিল* হল *বেকড মিহিদানা, চেনার জেলাবি, গন্ধরাজ সন্দেশ, লাল দোই, কেশরী রস মালাই, নাড়িয়ালের সাথে রিসোত্তো ভাতের ক্ষীর* এবং চকোলেট সসের সাথে আইসক্রিম – যা আপনার পূজার খাবারের জন্য নিখুঁত মিষ্টি।
