কলকাতা, ২৭শে ফেব্রুয়ারী ২০২৫: গুরু নানক ইনস্টিটিউট অফ হোটেল ম্যানেজমেন্ট (GNIHM)-এর আয়োজন করা নবম বিশ্ব খাদ্য প্রতিযোগিতা, যা একটি JIS গ্রুপের শিক্ষামূলক উদ্যোগ—তিন দিনব্যাপী বিশ্বব্যাপী রন্ধনশৈলীর শীর্ষবিন্দু উদযাপনের এক জাঁকজমকপূর্ণ আয়োজনের মধ্য দিয়ে শেষ হয়েছে। GNIHM ক্যাম্পাসে অনুষ্ঠিত এই মর্যাদাপূর্ণ প্রতিযোগিতায় ৪০টি দেশের ১৬০ জন রাঁধুনি একত্রিত হন, যারা আন্তর্জাতিক রন্ধন প্রতিযোগিতা, আন্তর্জাতিক ফল খোদাই প্রতিযোগিতা, আন্তর্জাতিক মিক্সোকম প্রতিযোগিতা এবং আন্তর্জাতিক কেক আইসিং প্রতিযোগিতা সহ একাধিক বিভাগে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করেন।
এই অনুষ্ঠানে বিচারকদের একটি সম্মানিত প্যানেল উপস্থিত ছিলেন, যার মধ্যে রন্ধন জগতের কিছু সম্মানিত নাম ছিল। ভারতীয় রন্ধনপ্রণালীর খ্যাতিমান ব্যক্তিত্ব সঞ্জীব কাপুর, কুনাল কাপুর, অজয় চোপড়া এবং পারবিন্দর সিং বালির সাথে যোগ দিয়েছিলেন বিখ্যাত আন্তর্জাতিক রাঁধুনি আন্নাচাই সুটিশন (থাইল্যান্ড) এবং লেসলি জ্যাকব (দক্ষিণ আফ্রিকা), যাদের দক্ষতা এবং বিচক্ষণ মূল্যায়ন প্রতিযোগিতাটিকে একটি ব্যতিক্রমী মানদণ্ডে উন্নীত করেছে।
তিন দিনের রন্ধনসম্পর্কীয় উৎসবে অসাধারণ কারুশিল্প, সৃজনশীলতা এবং উদ্ভাবন প্রদর্শন করা হয়েছে, যা প্রতিযোগিতার মর্যাদাকে একটি শীর্ষস্থানীয় বৈশ্বিক গ্যাস্ট্রোনমিক ইভেন্ট হিসেবে পুনর্ব্যক্ত করেছে। অংশগ্রহণকারীরা কেবল তাদের প্রযুক্তিগত দক্ষতা প্রদর্শন করেননি বরং টেকসই অনুশীলনগুলিও গ্রহণ করেছেন, খাদ্য শিল্পে নীতিগত এবং দায়িত্বশীল পদ্ধতির গুরুত্ব তুলে ধরেছেন। তাদের মধ্যে, রন্ধন প্রতিযোগিতার জন্য সেরা রাঁধুনির পুরস্কার পেয়েছেন রাশিয়ার বোরোডিনা ভিক্টোরিয়া; সেরা কেক আইসিং শেফ পেয়েছেন শ্রীলঙ্কার নাগোদা ভিথানগে রশ্মি র্যান্ডিকা; সেরা ফল খোদাইকারী শেফ পেয়েছেন ইন্দোনেশিয়ার সান্তা মায়া লুম্বানরেজা এবং সেরা মিক্সোলজি শেফ পেয়েছেন মরিশাসের ইয়ানিশ বন্ধু।
প্রতিযোগিতাটি একটি জমকালো সংবর্ধনা অনুষ্ঠানের মাধ্যমে শেষ হয়েছে, যেখানে সমস্ত প্রতিযোগীর অসামান্য প্রচেষ্টার স্বীকৃতিস্বরূপ পুরস্কার প্রদান করা হয়েছে। এই অনুষ্ঠানটি কেবল বিশ্বব্যাপী স্বাদকেই উদযাপন করেনি বরং আন্তঃসাংস্কৃতিক বিনিময়ও অর্জন করেছে, যা রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্ভাবন এবং প্রতিভার একটি গুরুত্বপূর্ণ কেন্দ্র হিসেবে কলকাতার অবস্থানকে আরও শক্তিশালী করেছে।
অনুষ্ঠানে বক্তব্য রাখতে গিয়ে, জেআইএস গ্রুপের ব্যবস্থাপনা পরিচালক সর্দার তারানজিৎ সিং বলেন, “নবম বিশ্ব খাদ্য প্রতিযোগিতা আবারও বিশ্বব্যাপী রন্ধনসম্পর্কীয় উৎকর্ষতার একটি মানদণ্ড স্থাপন করেছে। বিশ্বজুড়ে এমন অসাধারণ প্রতিভা প্রত্যক্ষ করা সত্যিই অনুপ্রেরণাদায়ক। আমি বিশিষ্ট বিচারক এবং পরামর্শদাতাদের প্রতি আন্তরিক কৃতজ্ঞতা জানাই যারা এই প্রতিযোগিতাকে একটি সমৃদ্ধ অভিজ্ঞতা করে তুলেছেন। অংশগ্রহণকারীদের নিষ্ঠা এবং অসাধারণ পারফরম্যান্সের জন্য অভিনন্দন।”
