কলকাতা, ১০ ফেব্রুয়ারি, ২০২৫: বাংলাদেশের খাঁটি স্বাদ উদযাপনের জন্য ঊষা রেস্তোরাঁ ঢাকাই খাবার পপ-আপ উৎসবের আয়োজন করেছে। এই বিশেষ অনুষ্ঠানটি খাদ্যপ্রেমীদের ঐতিহ্যবাহী ঢাকাই খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দেয়, যা সমৃদ্ধ মশলা, সুগন্ধি ভাত এবং মুখরোচক খাবারে ভরা।
সেলিব্রিটি শেফ এবং ফুড কিউরেটর নয়না আফরোজ, প্রবীণ রেস্তোরাঁ মালিক এবং উদ্যোক্তা শ্রী জয়ন্ত চ্যাটার্জির সম্মানিত উপস্থিতিতে এই উৎসব অনুষ্ঠিত হয়। অতিথিরা ১১টি বিশেষ খাবারের মেনু উপভোগ করেন, যার প্রতিটিতে বাংলাদেশি রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের অনন্য স্বাদ ফুটে ওঠে।
মেনুতে ঢাকাই কাচ্চি বিরিয়ানি, কক্সবাজারের রোস্ট চিকেন, চট্টগ্রামের চিংড়ি মরিচ পোলাও এবং উত্তরবঙ্গের কেসার ফিরনির মতো সুস্বাদু খাবার রয়েছে। প্রতিটি খাবার যত্ন সহকারে তৈরি করা হয়েছিল যাতে অতিথিরা বাংলাদেশি খাবারের গভীরে প্রোথিত ঐতিহ্যের কথা মনে করিয়ে দেয় এবং একটি খাঁটি অভিজ্ঞতা প্রদান করে।
“প্রথমবারের মতো, দক্ষিণ কলকাতা এত জাঁকজমকপূর্ণভাবে ঢাকার প্রাণবন্ত স্বাদের অভিজ্ঞতা লাভ করেছে,” ঊষা রেস্তোরাঁর সহ-মালিক জয় ঘোষ বলেন। “এই উৎসবের মাধ্যমে আমরা বাংলাদেশের সমৃদ্ধ রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যের স্বাদ উপস্থাপন করতে চেয়েছিলাম, ঐতিহ্য ও সংস্কৃতির গল্প বলার খাবারের মাধ্যমে মানুষকে একত্রিত করতে চেয়েছিলাম।”
ঢাকাই ফুড পপ-আপ উৎসব বর্তমানে চলছে, ৮ থেকে ২৮ ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত বিশেষ মেনু সহ, যা খাদ্যপ্রেমীদের এই অনন্য খাবারের স্বাদ গ্রহণের জন্য প্রচুর সুযোগ করে দেবে।
এই অনুষ্ঠানটি খাদ্যপ্রেমী, সংস্কৃতিপ্রেমী এবং অতিথিদের একত্রিত করেছিল যারা ঐতিহ্যবাহী বাংলাদেশি খাবারের প্রতি তাদের কৃতজ্ঞতা ভাগ করে নিয়েছিল। উৎসবটি ছিল স্বাদ ও সংস্কৃতির একটি সত্যিকারের উদযাপন, যা দর্শনার্থীদের অবিস্মরণীয় স্মৃতি রেখে গেছে।
অতিথিদের কাছ থেকে অভূতপূর্ব সাড়া পেয়ে, ঊষা রেস্তোরাঁ এই ধরনের আরও অভিজ্ঞতা তৈরি করতে, কম পরিচিত আঞ্চলিক খাবারগুলিকে সামনে এনে এবং বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য উদযাপন করতে উন্মুখ।
