কী: ইলিশ কথা
যখন: ১৮ জুলাই – ১৭ আগস্ট
যখন: অর্কো’স রেস্তোরাঁ এবং লাউঞ্জ বার
ঠিকানা: ই ৩০৬ এবং ৩০৭, ই ব্লক, তৃতীয় তলা, সিটি সেন্টার ১, সল্ট লেক, কলকাতা – ৭০০০৬৪
দুইজনের জন্য পকেট পিঞ্চ: ₹১২০০
সংরক্ষণ যোগাযোগ: +৯১ ৮৪২০১৯৯৬১৩ / +৯১ ৯৮৭৪৪৭৩৮৩১ (কল বা হোয়াটসঅ্যাপ)
এই বর্ষায়, অর্কো’স ইলিশ কথা – মাছের রাণী, ইলিশের প্রতি এক মাসব্যাপী শ্রদ্ধাঞ্জলি – উন্মোচন করার সময় বৃষ্টি আপনাকে বাঙালির স্মৃতির হৃদয়ে নিয়ে যাক। উৎসবের চেয়েও বেশি কিছু, এটি সরিষায় মিশে থাকা স্মৃতি, কলা পাতায় মোড়ানো গল্প এবং ঘরের রান্নাঘরের প্রাণবন্ত ছন্দের প্রতি ভালোবাসার চিঠি।
“বাঙালিদের কাছে, ইলিশ কেবল একটি মাছ নয় – এটি এমন একটি আবেগ যা প্রজন্মের পর প্রজন্মকে সংযুক্ত করে। ইলিশ কথার মাধ্যমে, আমরা প্রতিটি প্লেটে সেই অনুভূতি ধারণ করতে চেয়েছিলাম, খাবারের মাধ্যমে ঐতিহ্যের সাথে হৃদয়গ্রাহী গল্প বলার মিশ্রণ ঘটিয়েছি,” সেন্স হসপিটালিটি ডিভিশনের কর্পোরেট জেনারেল ম্যানেজার কৌশিক সেনগুপ্ত বলেন।
মেনুটি বাংলার রন্ধনসম্পর্কীয় ভূদৃশ্যের মধ্য দিয়ে একটি গীতিমধুর যাত্রা – ষোড়শ ইলিশের তীক্ষ্ণ, সোনালী উষ্ণতা থেকে শুরু করে ইলিশ ভাপা এবং ইলিশের পাতুরির কোমল আকর্ষণ পর্যন্ত। দোই ইলিশের শান্ত আরাম, বেগুন ইলিশের গ্রামীণ মনোমুগ্ধকর স্বাদ এবং ইলিশ তেল ঝালের জ্বলন্ত সাহসিকতা উপভোগ করুন। তারপর, ভাজা ইলিশের খাস্তা পরিপূর্ণতায় আপনার ইন্দ্রিয় ডুবিয়ে দিন, অথবা ইলিশ বিরিয়ানির রাজকীয় সমৃদ্ধিতে আপ্লুত হোন – প্রতিটি খাবারে ইলিশের প্রতি এই সুস্বাদু গানের একটি শ্লোক।
