Idlygo স্বাস্থ্যকর এবং সাশ্রয়ী মূল্যের দক্ষিণ ভারতীয় প্রধান জিনিস জনগণের কাছে পৌঁছে দেয়
শনিবার, 30 মার্চ, কলকাতা: জনপ্রিয় ব্র্যান্ড ইডলিগো শনিবার তার প্রতিষ্ঠাতা অনুপ কানোদিয়া, ক্লিনিকাল নিউট্রিশনিস্ট এবং লাইফস্টাইল কনসালটেন্ট অনন্যা ভৌমিক এবং WYSIWYG-এর নিধি আসিফের উপস্থিতিতে দক্ষিণ ভারতীয় প্রধান খাবারের স্বাস্থ্যকর অংশ নিয়ে আলোচনায় বিশ্ব ইডলি দিবস উদযাপন করেছে। ৩০ মার্চ প্রেসক্লাবে ইডলিগো দলের সঙ্গে ড. অনুষ্ঠানে দলের সদস্যরা কেক কাটাও করেন।
মিঃ অনুপ কানোদিয়া বলেন, “একটি বিশ্বে যেখানে সহজ, সহজ এবং পুষ্টিকর খাবার প্রক্রিয়াজাত খাবারের বিকল্পের সমুদ্রে ডুবে গেছে বলে মনে হচ্ছে, IdlyGo তাদের জন্য আশার বাতিঘর হিসেবে আবির্ভূত হয়েছে যারা যেতে যেতে দ্রুত, স্বাস্থ্যকর খাবার খুঁজছেন। ঐতিহ্যগত, পুষ্টিকর খাবারের সারাংশ পুনরুদ্ধার করার প্রয়োজনীয়তার দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে, IdlyGo একটি সমাধান প্রদানের জন্য একটি মিশন শুরু করেছে যা জনসাধারণের সাথে অনুরণিত হয়েছে। idlys-এর পুষ্টির মান এবং সুবিধার স্বীকৃতি দিয়ে—বাষ্পযুক্ত, হালকা এবং স্বাস্থ্যকর—IdlyGo এই দক্ষিণ ভারতীয় প্রধান খাবারের চারপাশে কেন্দ্রীভূত একটি মেনু চালু করেছে। তাজা নারকেল চাটনির পাশাপাশি দুটি ইডলি পরিবেশন করে, ইডলিগো একটি ভরাট খাবার তৈরি করেছে যা কেবল ক্ষুধাই মেটায় না, খাদ্যের চাহিদাও পূরণ করে।”
কোভিড মহামারী চলাকালীন ধারণাকৃত ইডলিগোর এখন শহরের সমস্ত কোণে সাতটি আউটলেট রয়েছে। “আমরা 2022 সালের ফেব্রুয়ারিতে কলকাতার ডালহৌসি এলাকার আশেপাশে 15 টাকায় দুটি ইডলির সাইকেল বিক্রির মাধ্যমে শুরু করেছিলাম। আমরা 2023 সালের মার্চ মাসে কলকাতার গিরিশ পার্কে আমাদের প্রথম ইট এবং মর্টার ক্যাফে চালু করি। এক বছরেরও কম সময়ে আমরা সাতটি আউটলেটে প্রসারিত করেছি। শহর জুড়ে,” মিঃ কানোদিয়া যোগ করেছেন।
সাতটি বিশিষ্ট স্থান যেখানে ইডলিগো অবস্থিত সেগুলি হল গিরিশ পার্ক (হরিয়ানা ভবনের বিপরীতে), ঢাকুরিয়া (এএমআরআই হাসপাতালের কাছে), সল্টলেক সেকেন্ড ভি (ডেকাথলনের কাছে), শেক্সপিয়ার সরণি (ছপন ভোগের কাছে) এবং আরএন মুখার্জি রোড (ওল্ড মিশন চার্চের কাছে) ) হাওড়া (হাওড়া ব্রিজের কাছে হোটেল সাকেত) পার্ক সার্কাস (ডন বস্কো স্কুলের কাছে)।
শুধু ইডলি পরিবেশন করা থেকে, ইডলিগোর এখন একটি মেনু রয়েছে যা প্রায় 100 টি আইটেম নিয়ে গঠিত। সেরা বিক্রেতা, শেফস স্পেশাল, মাস্ট ট্রাই, প্রস্তাবিত এবং নতুন মেনুতে বিভক্ত পানীয়, ভাদা, দোসা, উত্তাপম, বিভিন্ন ধরণের ভাতের প্রস্তুতি, ডেজার্ট, চাটনি, পানীয় এবং আইসক্রিমও রয়েছে।
ইডলিগোর পাঁচটি ইউএসপি রয়েছে যা একে আলাদা করে তোলে।
স্বাস্থ্যকর: ইডলিস বাটা তৈরি করা হয় পার-সিদ্ধ চাল এবং উরদ ডালের প্রাকৃতিক গাঁজন থেকে। অতিরিক্ত স্টার্চ ইতিমধ্যেই সিদ্ধ চালে নিষ্কাশন করা হয় যার ফলে এটি ক্যালরির মান অনেক কম। আমাদের ক্লাউড রান্নাঘরে কোনো সোডা বা অন্যান্য রাসায়নিক যোগ না করেই আমাদের ব্যাটারটি প্রাকৃতিকভাবে একটি বিশেষভাবে তৈরি ফার্মেন্টারে গাঁজন করা হয়। আমরা সয়াবিন তেল ব্যবহার করি যা সস্তা পাম/উদ্ভিজ্জ তেলের চেয়ে অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর।
স্বাস্থ্যকর: আমরা আমাদের ক্লাউড কিচেন এবং খুচরা আউটলেটগুলিতে সর্বোচ্চ পরিচ্ছন্নতা নিশ্চিত করি। খাবারের হ্যান্ডলাররা যখনই খাবারের কাছাকাছি থাকে তখন হেয়ার গার্ড, গ্লাভস এবং জুতার কভার ব্যবহার করে। আমরা স্টেইনলেস স্টিলের আসবাব ব্যবহার করি যা প্রতিদিন মুছা এবং পরিষ্কার করা হয়।
তাজা: খাবার প্রতিদিন তাজা তৈরি করা হয় এবং আমরা কোনো রাসায়নিক সংরক্ষণকারী ব্যবহার করি না।
গুণমান: আমাদের রান্নাঘরে শুধুমাত্র সবচেয়ে বিশ্বস্ত ব্র্যান্ডের সেরা মানের উপাদান ব্যবহার করা হয়।
সাশ্রয়ী মূল্যের: আমাদের ক্যাফেগুলি খুচরো জায়গা এবং জনবল বাঁচাতে স্ব-পরিষেবা সহ সহজ, ছোট, আমাদের গ্রাহকদের খরচ কমাতে সাহায্য করে৷ শহরের অন্যান্য অনুরূপ রেস্তোরাঁ থেকে আমাদের দাম 50% কম।
ব্র্যান্ডের সবচেয়ে শক্তিশালী প্রতিশ্রুতিগুলির মধ্যে একটি হল “গিফট এ মিল” যেখানে বিনামূল্যে খাবার বিতরণ করা হয় হাসপাতাল, এতিমখানা, বস্তি এলাকা, বৃদ্ধাশ্রম এবং অন্যান্য ঝুঁকিপূর্ণ সম্প্রদায়ের কাছে। যে কেউ এটি ব্যবহার করতে পারেন এবং সুবিধাবঞ্চিতদের উপহার দেওয়ার জন্য খাবারের হ্যাম্পার কিনতে পারেন। ব্র্যান্ডটি তার রান্নাঘর, ক্যাফে এবং সাইকেল ভেন্ডিং জুড়ে বক্তৃতা এবং শ্রবণ প্রতিবন্ধী ব্যক্তিদের নিয়োগের মাধ্যমে অন্তর্ভুক্তির কারণের জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।
আসন্ন পরিকল্পনাগুলির মধ্যে রয়েছে আগামী 6 মাসের মধ্যে কলকাতা এবং হাওড়ায় 25টি idlyGo এক্সপ্রেস খোলা, শিক্ষা প্রতিষ্ঠান, হাসপাতাল এবং বড় কর্পোরেট এবং কারখানাগুলির মধ্যে idlyGo ক্যান্টিন চালু করা। IdlyGo ফুড কার্টগুলিও খুব শীঘ্রই চালু করা হবে।
