*কলকাতা, ১৩ই মার্চ ২০২৬:* JIS গ্রুপের একটি শিক্ষামূলক উদ্যোগ—গুরু নানক ইনস্টিটিউট অফ হোটেল ম্যানেজমেন্ট (GNIHM)—কলকাতার পানিহাটিতে অবস্থিত তাদের নিজস্ব ক্যাম্পাসে ‘বিশ্ব খাদ্য প্রতিযোগিতা’ (WFC) ২০২৬-এর ১০ম সংস্করণের জমকালো চূড়ান্ত পর্বের আয়োজন করেছে। অন্যতম মর্যাদাপূর্ণ আন্তর্জাতিক রন্ধনশিল্পের মঞ্চ হিসেবে স্বীকৃত এই প্রতিযোগিতাটি ৪০টি দেশের ১৬০ জন প্রতিযোগীকে একত্রিত করেছে, যা বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে থাকা রন্ধনপ্রতিভা, সৃজনশীলতা এবং উদ্ভাবনের এক অনন্য উদযাপন হয়ে উঠেছে।
এই চূড়ান্ত পর্বটি রন্ধনশিল্পের জগতের প্রখ্যাত ব্যক্তিত্বদের উপস্থিতিতে অনুষ্ঠিত হয়; যাঁদের মধ্যে ছিলেন বিখ্যাত মাস্টার শেফ সঞ্জীব কাপুর, কুনাল কাপুর এবং ড. পারভিন্দর সিং বালি। তাঁদের সাথে উপস্থিত ছিলেন JIS গ্রুপের শীর্ষস্থানীয় নেতৃত্ববর্গ, যাঁদের মধ্যে অন্যতম হলেন JIS গ্রুপের পরিচালক সর্দার সিমরপ্রীত সিং।
গত কয়েক বছরে, ‘বিশ্ব খাদ্য প্রতিযোগিতা’ একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বৈশ্বিক মঞ্চ হিসেবে আত্মপ্রকাশ করেছে, যা রন্ধনপ্রতিভা, শিল্প বিশেষজ্ঞ এবং হসপিটালিটি বা আতিথেয়তা শিল্পের শিক্ষার্থীদের একই ছাদের নিচে একত্রিত করে। এই আয়োজনটি রন্ধনশিল্পের উৎকর্ষ সাধনকে উৎসাহিত করে, রন্ধনশৈলীতে উদ্ভাবনের প্রেরণা যোগায় এবং খাদ্যের মাধ্যমে সাংস্কৃতিক আদান-প্রদানের সুযোগ সৃষ্টি করে; পাশাপাশি উদীয়মান শেফদের আন্তর্জাতিক খ্যাতিসম্পন্ন পেশাদারদের কাছ থেকে শেখার সুযোগ করে দেয়।
বিশ্ব খাদ্য প্রতিযোগিতার ১০ম সংস্করণ উপলক্ষে আয়োজিত রন্ধনশিল্পের এই তিন দিনব্যাপী উদযাপনে, বহু আন্তর্জাতিক প্রতিযোগী ভারতে তাঁদের নিজ নিজ দেশের বিশেষ বা ‘সিগনেচার’ খাবারগুলো পরিবেশন করেন, যা বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে থাকা বিচিত্র স্বাদের এক প্রাণবন্ত প্রদর্শনী হয়ে ওঠে। একই মঞ্চে বিভিন্ন দেশের রন্ধনশৈলীর এই বৈচিত্র্যময় উপস্থাপন এক অর্থবহ আন্তঃসাংস্কৃতিক আদান-প্রদানের সুযোগ সৃষ্টি করে এবং পুরো আয়োজনটিকে খাদ্য, সৃজনশীলতা ও আন্তর্জাতিক রন্ধনশিল্পের সহযোগিতার এক অসাধারণ উৎসবে পরিণত করে। প্রতিযোগীরা এখানে প্রখ্যাত মাস্টার শেফদের সাথে সরাসরি মতবিনিময়ের সুযোগ পান এবং বিশ্বব্যাপী রন্ধনকৌশল ও রন্ধনশৈলীর ক্রমবিকাশমান ধারা সম্পর্কে মূল্যবান অন্তর্দৃষ্টি ও দিকনির্দেশনা লাভ করেন। প্রতিযোগিতার চূড়ান্ত ফলাফলে, ‘শেফ প্রতিযোগিতা’ বিভাগে প্রথম স্থান অধিকার করেন ভারতের দিব্যজ্যোতি সাহা; দ্বিতীয় স্থানে রয়েছেন দক্ষিণ আফ্রিকার বোনোলো লেসুপি এবং তৃতীয় স্থান অধিকার করেছেন ইন্দোনেশিয়ার নি লুহ পুতু অদিতি সাত্রিয়ানি। এই উপলক্ষে বক্তব্য রাখতে গিয়ে জেআইএস (JIS) গ্রুপের পরিচালক সর্দার সিমরপ্রীত সিং বলেন, “বিশ্ব খাদ্য প্রতিযোগিতার দশম সংস্করণটি রন্ধনশিল্পের নৈপুণ্য এবং বৈশ্বিক সহযোগিতার এক অনন্য উদযাপন হিসেবে দাঁড়িয়ে আছে। আমরা কলকাতা শহরে বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে থাকা প্রতিভাবান শেফদের স্বাগত জানাতে পেরে অত্যন্ত আনন্দিত; এখানে তাঁদের সৃজনশীলতা ও উদ্ভাবনী প্রয়াস রন্ধনশিল্পের উৎকর্ষ এবং সাংস্কৃতিক আদান-প্রদানের চেতনাকে আরও সুদৃঢ় করে তোলে।”
