পুষ্টিহীনতার বিরুদ্ধে লড়াইয়ে পশ্চিমবঙ্গের অগ্রগতি: কলকাতায় মিলার্স ফর নিউট্রিশন ও শিল্প নেতৃত্বের উদ্যোগে পাঁচটি নতুন ফোর্টিফাইড খাদ্য ব্র্যান্ডের উদ্বোধন

রাষ্ট্রের পুষ্টি নিরাপত্তা জোরদার করতে সরকার, বিশেষজ্ঞ, এবং মিলারদের একত্রিত করে ফোর্টিফাইড চাল ও গমের আটা আরও সহজলভ্য করার উদ্যোগ

কলকাতা – ২২ নভেম্বর ২০২৫ — পুষ্টিহীনতা ও লুকানো ক্ষুধার বিরুদ্ধে লড়াইয়ে একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ হিসেবে, টেকনোসার্ভ–এর সহায়তায় পরিচালিত মিলার্স ফর নিউট্রিশন আজ পিয়ারলেস হোটেল, এসপ্লানেড, কলকাতায় পাঁচটি নতুন ফোর্টিফাইড খাদ্য ব্র্যান্ডের উদ্বোধন করলো। “আনলকিং মার্কেট পোটেনশিয়াল: অ্যাডভান্সিং ফোর্টিফাইড স্ট্যাপল ফুডস”–এর জাতীয় সিরিজের অংশ হিসেবে আয়োজিত এই অনুষ্ঠানে বিশেষজ্ঞ, সরকারী কর্মকর্তা, মিলার এবং শিল্প নেতারা অংশ নেন, যেখানে খাদ্য ফোর্টিফিকেশন কীভাবে পশ্চিমবঙ্গের পরিবারগুলির পুষ্টির ফলাফল উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে তা তুলে ধরা হয়।

অনুষ্ঠানে বক্তব্য রাখতে গিয়ে রিজওয়ান ইউসুফালি, গ্লোবাল প্রোগ্রাম ডিরেক্টর, মিলার্স ফর নিউট্রিশন, বলেন, “পুষ্টিহীনতা এখনও ভারতের অন্যতম জরুরি জনস্বাস্থ্য সমস্যা। ফোর্টিফাইড প্রধান খাদ্যদ্রব্যগুলি সহজ, কার্যকর এবং প্রমাণিত উপায়ে বৃহৎ পরিসরে পুষ্টি উন্নত করতে সাহায্য করে। পশ্চিমবঙ্গে পাঁচটি নতুন ফোর্টিফাইড ব্র্যান্ডের উদ্বোধন দেখায় যে মিলার, সরকার এবং অংশীদাররা যখন একসাথে কাজ করে, তখন বাস্তব পরিবর্তন সম্ভব হয়। এই সহযোগিতা একটি সুস্থ, পুষ্টি–নিরাপদ পশ্চিমবঙ্গ গঠনের দিকে গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ।”

ডমিনিক স্কোফিল্ড, সিনিয়র ডিরেক্টর – আগ্রি ফুড সিস্টেমস, টেকনোসার্ভ, বলেন,
“ফুড প্রসেসিং সক্ষমতা শক্তিশালী করা ফোর্টিফিকেশনকে কার্যকরভাবে সম্প্রসারণের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আজ পশ্চিমবঙ্গে যে অগ্রগতি দেখা যাচ্ছে, তা দেখায় যে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্প কীভাবে নিরাপদ, ফোর্টিফাইড এবং উচ্চমানের খাদ্য প্রতিটি পরিবারের কাছে পৌঁছে দেওয়ার মাধ্যমে নেতৃত্ব দিতে পারে।”

ড. ভাস্কর পাল, স্ত্রীরোগ বিশেষজ্ঞ ও প্রেসিডেন্ট ইলেক্ট, FOGSI, বলেন, “অ্যানিমিয়া এখনো নীরবে লক্ষ লক্ষ ভারতীয়কে দুর্বল করে দিচ্ছে, বিশেষত তরুণী ও গর্ভবতী মায়েদের। জাতীয় সমীক্ষা দেখায় যে সচেতনতা বাড়লেও এখনও প্রায় ৫০% নারী অ্যানিমিয়ায় ভোগেন। এটি শেখার ক্ষমতা, রোগ–প্রতিরোধ, কর্মদক্ষতা এবং নিরাপদ মাতৃত্বকে প্রভাবিত করে। কিন্তু ফোর্টিফাইড খাবার এ চিত্র পাল্টাতে পারে। প্রতিদিনের খাদ্য—যেমন চাল ও আটা—এর সঙ্গে আয়রন, ফোলিক অ্যাসিড, ভিটামিন B12 এবং অন্যান্য মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট যোগ করা হলে তা মায়েদের সুরক্ষা দেয়, সুস্থ গর্ভাবস্থায় সহায়তা করে এবং শিশুদের রোগ–প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।”

অনুষ্ঠানে পশ্চিমবঙ্গের ভোক্তাদের জন্য পাঁচটি ফোর্টিফাইড খাদ্য ব্র্যান্ড আনুষ্ঠানিকভাবে উন্মোচিত হয়। কেপিএস অ্যাগ্রো প্রোডাক্টস তাদের KPS Kitchen King Fortified Atta চালু করে। গীতাক্ষী মারকেন্টাইল প্রাইভেট লিমিটেড আধুনিক মিলে তৈরি Gitakshi Fortified Rice বাজারে আনে, যা আগরওয়াল পরিবারের গুণমান ও পুষ্টির প্রতি প্রতিশ্রুতির প্রতিফলন। জেসমিন রাইস মিল উন্মোচন করে KPS Kitchen King Fortified Rice, যা স্থানীয় পরিবারের কাছে আরও পুষ্টিকর চাল পৌঁছে দিতে তাদের প্রচেষ্টাকে শক্তিশালী করে। হনুমন্ত ফুড প্রোডাক্টস প্রাইভেট লিমিটেড চালু করে Hanumanta Fortified Atta, যা আটা, ময়দা, সুজি ও পাস্তার বিদ্যমান পোর্টফোলিওকে আরও সমৃদ্ধ করে। বাগারিয়া ফুডস এলএলপি তাদের সুপরিচিত Royal ব্র্যান্ডের অধীনে ফোর্টিফাইড আটা উপস্থাপন করে, যা ভোক্তাদের আরও পুষ্টিকর খাবারের বিকল্প দেয়।

এই উদ্বোধনগুলি অ্যানিমিয়া এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট ঘাটতি মোকাবিলায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে—যা পশ্চিমবঙ্গে বিশেষ করে নারী ও শিশুদের জন্য দীর্ঘদিনের চ্যালেঞ্জ। অনুষ্ঠানে আলোচনায় উঠে আসে যে ফোর্টিফাইড খাদ্য কীভাবে স্কুল মিল প্রোগ্রাম, পাবলিক ডিস্ট্রিবিউশন সিস্টেম এবং খোলা বাজারকে আরও পুষ্টিমানসমৃদ্ধ করতে পারে।

লুকানো ক্ষুধার বিরুদ্ধে পশ্চিমবঙ্গের লড়াই এগিয়ে চলায়, মিলার্স ফর নিউট্রিশন মিলারদের প্রযুক্তিগত সহায়তা, প্রশিক্ষণ এবং বাজার নির্দেশনা দিয়ে ফোর্টিফাইড খাদ্যকে প্রতিটি পরিবারের দৈনন্দিন বাস্তবতা করে তোলার প্রতি তাদের অঙ্গীকার পুনর্ব্যক্ত করে।

মিলার্স ফর নিউট্রিশন সম্পর্কে
মিলার্স ফর নিউট্রিশন–এর কৌশলগত অংশীদাররা হলেন BASF, BioAnalyt, dsm-firmenich, Mühlenchemie, SternVitamin; আঞ্চলিক সহযোগী প্রতিষ্ঠানগুলির মধ্যে রয়েছে Hexagon Nutrition, Piramal, Sanku; এবং ক্রমবর্ধমান সংখ্যক স্থানীয় টেকনিক্যাল পার্টনার। টেকনোসার্ভ–এর মাধ্যমে গেটস ফাউন্ডেশনের অর্থায়নে এই উদ্যোগটি পরিচালিত হচ্ছে।