কলকাতা১ ডিসেম্বর ২০২৪ :ওয়েস্ট বেঙ্গল বেকার্স অ্যাসোসিয়েশন (ডব্লিউবিবিএ) পশ্চিমবঙ্গের বেকারি শিল্পের উন্নয়নে সক্রিয় ভূমিকা পালন করছে।তাদের ২৪ তম সম্মেলনে উপস্থিত ছিলেন বিভিন্ন বেকারির মালিক, ও উপভোক্ত বিষয়ক রাষ্ট্রমন্ত্রী শ্রীকান্ত মাহাতো, সংগঠনের সিইও আরিফুল ইসলাম অন্যান্য গুণী ব্যক্তিরা। বর্তমানে পশ্চিমবঙ্গে প্রায় ৩০০০বেকারি ইউনিট কাজ করছে। গত ৪০ বছর থেকে আমাদের রাজ্যের বৃহত্তম বেকারি অ্যাসোসিয়েশন।
বেকারি শিল্প পশ্চিমবঙ্গের দ্বিতীয় বৃহত্তম শিল্প। যদিও আমাদের ইউনিটগুলি একেবারেই ক্ষুদ্র ও ক্ষুদ্র শিল্প সেক্টরের অধীনে পড়ে যেখানে ১০ লক্ষ লোক শ্রম, শ্রমিক এবং বিক্রয় ব্যক্তি হিসাবে কাজ করে। তারা সকলেই এই শিল্পের সাথে সরাসরি জড়িত এবং মোট ৫০ লক্ষ লোক এই শিল্পে নিযুক্ত রয়েছে তাদের পরিবারের সদস্যদের উল্লেখ না করার জন্য যারা এই শিল্পের উপর সম্পূর্ণ নির্ভরশীল তাদের মধ্যে ৭৫% বেকারি মালিক আমাদের রাজ্যের সংখ্যালঘু সম্প্রদায়ের। .
এই শিল্পের মূল পণ্য, অর্থাৎ, রুটি হল সাধারণ মানুষের একটি প্রধান খাদ্য যা সবচেয়ে সস্তা এবং একই সাথে সবচেয়ে পুষ্টিকর খাবার শুধুমাত্র শহুরে মধ্যবিত্তের জন্যই নয়, কৃষক সহ দারিদ্রসীমার নিচের মানুষদের জন্যও পাওয়া যায়। শ্রম, ইত্যাদি… রুটি সাধারণ মানুষের জন্য শুধুমাত্র সবচেয়ে সস্তা এবং অনুভূতিশীল প্রাতঃরাশই নয় বরং হাসপাতাল এবং নার্সিং হোমে রোগীদের জন্য স্বাস্থ্যকর খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
আমরাও আমাদের রাজ্যে কোভিড যোদ্ধা। অনেক ভয়ঙ্কর প্রতিবন্ধকতার মধ্যেও বেকারি শিল্প ‘হাসপাতাল, নার্সিং হোমস, ডানকুনি রেলস্টেশনে অভিবাসী শ্রমিক এবং কিছু স্থানীয় বাজারে সমাজের জন্য রুটি সরবরাহ করে এবং নবান্ন সদর দফতরের অনুরোধে একটি উল্লেখযোগ্য পরিষেবা করেছে। পশ্চিমবঙ্গ সরকারের। এই বেকারি অ্যাসোসিয়েশনের নেতৃস্থানীয় ব্যক্তিরা এই সমস্ত কোভিড লক ডাউন দিনগুলি পর্যবেক্ষণ ও বজায় রাখার জন্য রাতে ঘুমান।
অনেক সহযোগী শিল্প খাত রয়েছে যা বেকারি শিল্পের উপর নির্ভরশীল যেমন (1) ময়দা (2) চিনি (3) বনস্পতি (4) ভেজ-তেল (5) খামির (6) কাগজ (7) পলিথিন (8) প্যাকেজিং (9) শুকনো ফল (10) ছাঁচ এবং সহযোগী (11) খাদ্য রাসায়নিক শিল্প, ইত্যাদি। একক কাঁচামাল হিসাবে নয় পশ্চিমবঙ্গে উৎপাদিত হচ্ছে, বেকারিরা তাদের কাঁচামাল বেশি দামে কিনতে বাধ্য হচ্ছে। পশ্চিমবঙ্গের বেকারি শিল্প সম্পূর্ণরূপে নির্ভরশীল এবং অন্যদের থেকে কাঁচামাল সংগ্রহ করে
রাজ্য এবং খুচরা বিক্রেতারা অযথা সুবিধা গ্রহণ করে, বেকারি মালিকরা সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্থ হয়।
এই শিল্প ইতিমধ্যেই বিধিবদ্ধ লাইসেন্স এবং করের বোঝা চাপা পড়ে, যেমন:- ১) ট্রেড লাইসেন্স, ২) FSSAI, ৩) স্বাস্থ্য লাইসেন্স, ৪) কৃষি পণ্য ব্যবহারের লাইসেন্স, ৫) ফায়ার লাইসেন্স, ৬) কারখানা লাইসেন্স, ৭) গোডাউন লাইসেন্স,
৮) প্যাকেজিং লাইসেন্স, ৯) পেশা কর, ১০) M.S.M.E. নিবন্ধন, ১১) উত্তম আধার তালিকাভুক্তি, ১২) দূষণের জন্য সম্মতি, ১৩) ডেলিভারি ভ্যান লাইসেন্স, ১৪) আবর্জনা লাইসেন্স, ১৫) আয়কর, ১৬) জিএসটি, ১৭) ইএসআই, ১৮) ভবিষ্যত তহবিল, ১৯) বিদ্যুৎ অনুমতি এবং ২০) পুলিশি হয়রানি।
প্রতিটি সরকারের স্লোগান হয় ইউনিয়ন বা রাজ্যের এমএসএমই সেক্টরের প্রতি বিশেষ যত্ন নেওয়া উচিত। উভয় সরকার সাম্প্রতিক দিনগুলিতে ভারতীয় চেম্বার অফ কমার্সের মাধ্যমে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ খাতে নতুন উদ্যোক্তাদের প্রচারের জন্য অনেক সভা, সেমিনার, কনক্লেভ, প্রদর্শনীর আয়োজন করেছে। আমাদের সংস্থা সক্রিয়ভাবে সেই কর্মসূচিতে অংশগ্রহণ করে। এটা বলতে দুঃখিত যে আপনার প্রোগ্রামের প্রচারাভিযান ব্যবহারিক ইভেন্টে বিশেষ করে বিদ্যমান ইউনিটগুলিতে একেবারেই সাহায্য করে না। বেকারি ইন্ডাস্ট্রি (মাইক্রো ও স্মল) কোনোভাবে সরকারের কোনো সাহায্য ছাড়াই ব্যবসা চালানোর চেষ্টা করছে। আমরা অনেকগুলি কারণে প্রচণ্ড সংকটের সম্মুখীন হচ্ছি, কিন্তু কিছু কিছু আপনার বিভিন্ন বিভাগের দ্বারা খারাপভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে যা নিম্নরূপ উল্লেখ করা হল:-
ক) জিএসটি বাস্তবায়নের আগে শিল্প বেকারি পণ্যের উপর 5% ভ্যাট প্রদান করত। কিন্তু বর্তমানে বেকারি শিল্প (এছাড়াও MSME) বিশাল 18% GST প্রদান করছে। এটা খুবই আশ্চর্যজনক যে জিএসটি কাউন্সিলের আধিকারিকদের বাস্তব ঘটনার কার্যকারিতা এবং বিপুল পরিমাণ জিএসটি আরোপ করা শিল্পের লাভজনকতার ভিত্তিতে কোনও বাজার সমীক্ষা নেই। আপনি অবাক হবেন যে আমাদের মাইক্রো এবং ছোট বেকারি শিল্প ব্রিটানিয়া এবং পার্লেতে নিক্ষিপ্ত হয়েছিল। বর্তমানে আমাদের ছোট বেকারি ইউনিটগুলিতে মাত্র 5-7% জিপি রেট (মোট মুনাফা) অর্জন করা যা যে কোনও উত্পাদন শিল্পের জন্য একেবারেই বিষণ্ণ চিত্র। এখন আপনি ইমেজ করতে পারেন কিভাবে এই শিল্প জীবিত আছে.
খ) কোভিড লক ডাউনের পর থেকে আমরা একেবারে সত্যিকারের দৃশ্যটি উপস্থাপন করছি, আমরা সবাই ভালোভাবেই জানি যে কীভাবে আমাদের রাজ্যের বেকারি শিল্প নিজের মতো করে টিকে থাকার চেষ্টা করছে, আপনার সরকারের ডিএম সহ বিভিন্ন বিভাগের কিছু কর্মকর্তাকে ভীষণভাবে হয়রানি করছে, অপ্রয়োজনীয় শাস্তি। লাইসেন্স ও আইনের ধুলো দিয়ে রাজ্যের বিভিন্ন প্রান্তে নামকরা বেকারি ইউনিট, নানাভাবে হুমকির অভিযোগে যেমন FSSAI, স্বাস্থ্য অধিদপ্তর, দমকল বিভাগ, W.B দূষণ নিয়ন্ত্রণ বোর্ড, পরিবেশ দপ্তর কর্মকর্তারা।
দুঃখের সাথে বলতে হচ্ছে, আমরা মাইক্রো ও স্মল ইউনিটের মালিকরা বহুজাতিক কোম্পানির মতো লাইসেন্স নিচ্ছি এবং কর পরিশোধ করছি কিন্তু আমরা ওই কর্মকর্তাদের দাম্ভিকতার শিকার।
আমাদের রাজ্যে, পশ্চিমবঙ্গে একের পর এক বেকারি শিল্পগুলি বিভিন্ন কারণে বন্ধ হয়ে যাচ্ছে যা আমাদের জানার মধ্যেই রয়েছে এবং বেকারি শিল্পগুলি (আমাদের মাইক্রো এবং ছোট খাত) তার পূর্ণ শক্তিতে বেঁচে থাকার লড়াইয়ে অনেক বাধার সম্মুখীন হচ্ছে।
