কলকাতা, ৩০ শে ডিসেম্বর – ঊষা, একটি বিখ্যাত বাঙালি রেস্তোরাঁ, একটি বিশেষ “বর্ষবরণ ফিস্ট” এর সাথে নতুন বছর উদযাপনের জন্য প্রস্তুত হচ্ছে যার মূল্য 649 টাকা। এই জমকালো ভোজটিতে খাঁটি বাঙালি খাবারের একটি সূক্ষ্ম নির্বাচন দেখানো হবে, যা শহর জুড়ে খাদ্য প্রেমীদের জন্য একটি অবিস্মরণীয় রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতার প্রতিশ্রুতি দেবে।
উত্সবটি একটি সতেজ স্বাগত পানীয় দিয়ে শুরু হবে এবং নিরামিষ এবং আমিষ-নিরামিষ খাবারের বিভিন্ন অ্যারেকে অন্তর্ভুক্ত করবে। অতিথিরা শাদা ভাত, নীলকন্ঠ পোলাও, মোচার ঘোঁটো, এবং সাক ভাজা, আলু ভাজা, বেগুনি এবং গয়না বরি সমন্বিত একটি আনন্দদায়ক ভাজার থালার মতো সুস্বাদু খাবারের স্বাদ নেওয়ার আশা করতে পারেন। অন্যান্য হাইলাইটের মধ্যে রয়েছে ভাজা মুগের ডাল, আলোর ডোম, পাঁচ মিশালি তরকারি, ফিশ ফ্রাই, মোচার প্যান্থেরাস, চানার ডালনা এবং লঙ্কা পোড়া কাতলা।
মাছ এবং মাংস উত্সাহীরা ভেটকি মাছের পাতুরি, ডাক বাংলো চিকেন, কাশা মংশো, চিংরি মালাই কারি এবং পদবা শোষে বাটার মতো বিশেষত্ব দ্বারা আনন্দিত হবে। লুচি, পাপড় এর ঝুরি, চাটনি এবং সালাদ এর মত অনুষঙ্গগুলি খাবারের পরিপূরক হবে।
নববর্ষের একটি মিষ্টি সূচনা নিশ্চিত করে পায়েশ, নোলেন গুর এর ভাপা সন্দেশ এবং পান সহ ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্নগুলির একটি আনন্দদায়ক ভাণ্ডার দিয়ে উৎসবটি শেষ হবে।
আসন্ন ভোজের জন্য তার উত্সাহ প্রকাশ করে, উষা রেস্তোরাঁর মালিক জয়ন্ত চ্যাটার্জি বলেছেন, “আমরা আমাদের বর্ষো বোরন উৎসবের মাধ্যমে পরিবার এবং বন্ধুদের একত্রিত করতে পেরে রোমাঞ্চিত৷ বাংলার খাঁটি স্বাদ ভাগ করে নেওয়ার এবং নতুন বছর তৈরি করার এটাই আমাদের উপায়৷ প্রত্যেকের জন্য সত্যিই বিশেষ।” ঊষার সহ-মালিক জয় ঘোষ, তার পরিবারের উত্তরাধিকার রেস্তোরাঁয় নিয়ে এসেছেন৷ খাঁটি স্বাদের প্রতি তার পিতামাতার উত্সর্গের দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে, জে 2018 সালে পারিবারিক ব্যবসায় যোগদান করেন এবং এখন বাংলার সমৃদ্ধ রন্ধনসম্পর্কিত সংস্কৃতিকে ব্যাপক দর্শকদের কাছে নিয়ে আসার জন্য উষার সাথে পরিচয় করিয়ে দিচ্ছেন। জয়ের জন্য, উষা শুধু একটি রেস্তোরাঁর চেয়েও বেশি কিছু; এটি তার ঐতিহ্যের প্রতি শ্রদ্ধা এবং একটি উষ্ণ, অ্যাক্সেসযোগ্য পরিবেশে খাঁটি বাংলা খাবার ভাগ করার একটি উপায়।
খাদ্য উত্সাহীদের এই জমকালো উদযাপনে তাদের স্থান সুরক্ষিত করতে +91 6901258110 এ যোগাযোগ করে তাড়াতাড়ি রিজার্ভেশন করতে উত্সাহিত করা হচ্ছে।
