কলকাতা, (২২ নভেম্বর ‘২৪):-: বাংলা খাবারের ঊষা – ভোরের গ্র্যান্ড লঞ্চ খুব ধুমধাম করে উদযাপিত হয়েছিল, যা বাংলার রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্যকে সম্পূর্ণ নতুন আলোয় অনুভব করার জন্য খাদ্য উত্সাহীদের একত্রিত করেছিল। রেস্তোরাঁটি হারিয়ে যাওয়া রেসিপি এবং ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলিকে পুনরুজ্জীবিত করার প্রতিশ্রুতি দেয়, একটি আধুনিক ছোঁয়ায় পুনঃব্যাখ্যা করা, একটি অনন্য ডাইনিং অভিজ্ঞতা প্রদান করে।
ঊষার মেনুতে মাশরুম পতিশাপ্তা, কিমার দোই বোরা, কুর্কুরে কোলমি সহ মাখোঁ মরিচ কাকড়া এবং মর্নিং গ্লোরি ফিশ ফ্রাইয়ের মতো হাইলাইটগুলি রয়েছে৷ নীলকন্ঠ পোলাও, আদা মৌরি দিয়ে মাংসো, এবং ব্যান্ডেল আইসক্রিমের সাথে শোরভাজা-র মতো নতুনভাবে কল্পনা করা ক্লাসিকগুলি ঐতিহ্য এবং নতুনত্বের একটি নিখুঁত সংমিশ্রণ প্রতিফলিত করে, সেরা স্থানীয় এবং মৌসুমী উপাদানগুলি ব্যবহার করে তৈরি।
দুটি আরামদায়ক মেঝে জুড়ে 62 জন অতিথির জন্য বসার জায়গা, ঊষা একটি অন্তরঙ্গ এবং স্বাগত পরিবেশ প্রদান করে। দুইজনের জন্য আনুমানিক ₹1000 থেকে শুরু হওয়া দামের সাথে, রেস্তোরাঁটিকে প্রতিটি অনুষ্ঠানের জন্য একটি অ্যাক্সেসযোগ্য তবে প্রিমিয়াম গন্তব্য হিসেবে ডিজাইন করা হয়েছে।
ঊষা হলেন জয়ন্ত চ্যাটার্জি, একজন প্রবীণ রেস্তোরাঁ ও উদ্যোক্তা এবং সহ-মালিক জয় ঘোষের মস্তিষ্কপ্রসূত। একসাথে, তারা সমসাময়িক, পরিমার্জিত পদ্ধতিতে উপস্থাপন করার সময় বাংলার রন্ধন ঐতিহ্যের প্রতি শ্রদ্ধা তৈরি করেছে।
এখন প্রতিদিন 12:00 PM থেকে 4:00 PM পর্যন্ত মধ্যাহ্নভোজের জন্য এবং সন্ধ্যা 7:00 PM থেকে 11:00 PM পর্যন্ত রাতের খাবারের জন্য খোলা, ঊষা ডিনারদের আমন্ত্রণ জানায় বাংলার স্বাদগুলিকে পুনরাবিষ্কার করার জন্য, পরিপূর্ণতার জন্য তৈরি।
