২০ তম আন্তর্জাতিক ফুডটেক

কলকাতা :কেক, বার্গার হোক  বা রসগোল্লা, লাড্ডু এসব কিছুর জন্য এখন এসে গেছে অত্যাধুনিক যন্ত্র। যার মাধ্যমে নিমিষেই তৈরি করা যায় অতি সুস্বাদু বিভিন্ন ধরনের খাবার। কলকাতার মিলনমেলা ময়দানে ১৮তাকে ২০তারিখ আন্তর্জাতিক ফুটটেকের উদ্বোধন করলেন পশ্চিমবঙ্গ সরকারের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ উপদপ্তরের কমিশনার জয়েন্ত  কুমার আইকত।দেশ-বিদেশের ১৮০ টি খাদ্য এবং আতিথেয়তা শিল্পের বিভিন্ন সংস্থা। মিষ্টির উদ্যোগের রাহুল চৌরাসিয়া, মিও আমোরের সিইও অসীম সোনি, হোটেল এবং রেস্তোরাঁ এসোসিয়েশনের পূর্বাঞ্চলীয় ভাইস প্রেসিডেন্ট মোহাম্মদ আজাহার এই সামগ্রিক শিল্পের প্রয়োজনীয় যন্ত্রের ব্যবহার তার চাহিদা সম্পর্কে তুলে ধরে। সাধারণ মানুষ  যেভাবে প্রক্রিয়াজাত  খাদ্যের প্রতি আকৃষ্ট তাতে এই ধরনের যন্ত্রের চাহিদা আগামী দিনে আরো বাড়বে। কুকিজ থেকে বার্গার আমার নিত্য নতুন কেকের ব্যবসাও পূর্বাঞ্চলে বেড়েছে। তাই সংশ্লিষ্ট ক্ষেত্রের যন্ত্রের চাহিদা বাড়তে চলেছে। তবে এই মেলায় আতিথিয়েতা শিল্পের বিভিন্ন সামগ্রী নিয়েও হাজির হয়েছে বিভিন্ন সংস্থা।